Bezlepkové potraviny

Celiakie je autoimunitní choroba, která je způsobena trvalou nesnášenlivostí imunitního systému vůči lepku (glutenu), postihující hlavně tenké střevo. Příčinou je abnormální aktivace vlastního imunitního systému těla, když v něm zaregistruje přítomnost lepku. Tak jako v případě alergie na určité látky, tělo proti nim vytváří protilátky, protože je chybně považuje za škodlivé.

Zejména celiaci s ge...