Wolfberry Pepř černý cejlonský celý BIO 50 g

Tento druh pepře je nejznámější a nejrozšířenější. Pepř najdeme snad v každém jídle po celém světě ať už v polévkách, omáčkách, na zelenině či mase. Používá se celý, drcený nebo mletý. Chuť pepře je pak nejvýraznější, pokud bobule čerstvě rozdrtíme. Toto základní koření je dnes k nalezení téměř ve všech kuchyních.

Charakteristika

Pepř černý pochází z Pepřovníku černého (Piper nigrum). Pepřovník černý je ovíjivá, stálezelená liána dorůstající délky až 4 m. Plodem, který je znám podle způsobu zpracování jako pepř černý, bílý nebo zelený, je malá bobule, obsahující jen jediné zrno. Černý pepř se sklízí těsně před dosažením své zralosti. Jako koření dodává pokrmům jemnou, lehce ostrou a kořeněnou chuť.

Celý pepř je velmi tvrdý, proto se používá pouze na aromatizaci. Přímé konzumaci se vyhýbáme. Pepř celý se také mele nebo drtí. Větší kousky mají výraznější a sytější aroma, které se pomalu uvolňuje do masa. Používá se také pro svoji typickou barvu a strukturu, která dodá pokrmům zajímavý vzhled.

Blahodárné účinky

Působí blahodárně na zažívání organismu a vedle chuťových vlastností má pro své výrazné antibakteriální vlastnosti také léčivé účinky. To oceníme zejména při nachlazení.

Použití

Pepř se používá zejména k dochucení vepřového a hovězího masa, ryb, polévek, teplých i studených omáček, dipů či salátů. Hodí se také k dochucení určitých sladkých pokrmů a najdeme jej i v některých čajových směsích. Výborně též dochutí masové vývary, zeleninu, houby, luštěniny, drůbež, paštiky nebo uzeniny.

Kvůli jeho ostrosti by se však měl dávkovat s opatrností. Pikantní chuť pepře s lehce nasládlým aroma dokáže bezesporu povznést takřka každé jídlo. Přidávejte jej však až ke konci vaření. Pro zajímavost se uvádí, že pepř se velice dlouho přidával i do perníků. Dnes se vyrábí čokoláda s pepřem a ochucují se jím alkoholické i nealkoholické nápoje.

Skladování

Skladujte ve vzduchotěsné, dobře uzavřené nádobě na suchém a temném místě bez přístupu slunečního svitu. Pečlivě uzavírejte.

Země původu

Srí Lanka.

Složení

Pepř černý celý BIO 100%.

Upozornění

Není určeno dětem do 3 let. Ukládejte na bezpečném místě mimo dosah dětí.

Vyzkoušejte také další výrobky značky Wolfberry, které uvidíte v kategoriích Potraviny, Koření a dochucovadla a Potraviny, nápoje. Pokud si nejste jistí výběrem tohoto produktu, zkuste se ještě podívat do kategorie Koření a dochucovadla.