Zrak je pro člověka nejdůležitějším smyslem, neboť člověk zrakem vnímá cca 80 % veškerých informací. Důležité pro zrak jsou karotenoidy, které se ve vysoké koncentraci nacházejí v centrální oblasti sítnice, která je místem v zadní části oka s bohatým cévním zásobením a lze ji považovat za vlastní orgán zraku.