Oříškové máslo je pomazánka vyrobená smícháním ořechů s vodou, dokud se nevytvoří pastovitá konzistence. Pomazánky na bázi ořechů mohou být krémové nebo křupavé a mohou být použity ve sladkých i slaných obměnách. Mezi oblíbené ořechové krémy patří arašídové máslo, kešu máslo, mandlové máslo nebo pekanové máslo. Některá ořechová másla mají vysoký obsah vlákniny, bílkovin a mastných kyselin. Obsahují vitamíny a minerály, které mohou být prospěšné pro zdraví.

Druhy ořechových másel

Arašídové máslo: Je plné mononenasycených tuků, které jsou spojeny s redukcí srdečních onemocnění a lepší kontrolou hladiny cukru v krvi. Je také skvělým zdrojem antioxidantů, vitamínu E, kyseliny listové a bílkovin.

Mandlové máslo: Velmi nutričně bohaté, obsahuje nejvyšší obsah zdravých tuků. Mandle se často považují za nejzdravější ořech, mohou snižovat hladinu cholesterolu a riziko cukrovky pokud se konzumují s mírou a pravidelně.

Kešu máslo: Je přirozeně sladší než mnohá jiná ořechová másla. Jedná se o vhodnou alternativu pro ty, kteří pracují na snížení příjmu přidaného cukru, aniž by obětovali sladkou chuť. Kešu máslo je obzvláště bohaté na tuk, ale také obsahuje bílkoviny a základní minerály jako je zinek, fosfor a měď.

Lískovo-oříškové máslo: Vynikající zdroj bílkovin, vlákniny, antioxidantů, vitamínu B a vitamínu E. Také je bohaté na kyselinu olejovou, patřící do skupiny mastných kyselin, která může pomoci snížit riziko srdečních chorob a mrtvice. Se svou vydatnou oříškovou chutí, je lísko-oříškové máslo výborné kombinovat například s palačinkami, toastem, sušenkami nebo zmrzlinou.

Pistáciové máslo: Jedno z nových druhů ořechových másel, které určitě stojí za vyzkoušení, zejména pokud potřebujete zvýšit bílkoviny. Ty jsou důležité, protože pomáhají budovat a opravovat svaly. Má vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle.