Niacin (9 produktů)

Při výrobě piva, našeho národního nápoje, vznikají jako vedlejší produkt pivovarské kvasnice. Již od starověku se pivovarské kvasnice používaly při nedostatečné stravě. Nicméně je tehdy užívali pouze lidé z prostředí pivovarů, nebylo je možné déle uchovávat.Kvasnice jsou v prvé řadě známé jako bohatý zdroj vitamínů skupiny B. Vždyť i po něm je pojmenován jeden z vitamínů této skupiny - vitamin B15 neboli kyselina pangamová. Kromě těchto vitamínů obsahují celou řadu minerálních látek - vápník, fosfor, draslík, hořčík či sodík a stopových prvků - železa, manganu, mědi, zinku či jódu. Minerály jsou také významným zdrojem esenciálních aminokyselin či nenasycených mastných kyselin.