Adveni

Amarant je známý také pod názvem laskavec. Slovo amarant pochází z řečtiny a znamená nesmrtelný. Tuto pseudoobilninu znali již staří Mayové, Aztékové a Inkové. Po dobytí Ameriky se pěstování amarantu téměř vytratilo, zachovalo se jen na odlehlejších místech a ve vyšších nadmořských výškách. V 18. století se pak dostal jako okrasná rostlina do evropských botanických zahrad a odtud až do Asie. O století později se již na svazích Himálaje pěstoval jako plodina pro zrno. Kromě Asie pronikl amarant postupně i do některých oblastí Afriky a Indie. V současnosti se pěstuje po celém světě, přičemž v oblastech Afriky, Karibiku a Asie se používá stále především listová část amarantu jako zelenina. Listy mohou posloužit ve studené kuchyni do různých salátů, případně se mohou dusit jako špenát. Zrno, které je jen o trochu větší než mák, se používá jako takové nebo se mele na mouku.

K čemu se hodí
• k přípravě slaného i sladkého bezlepkového pečiva
• do polévek a omáček

Jak s ní zacházet
Amarantová mouka má výraznou chuť i aroma, proto se při sladkém i slaném pečení doporučuje nahradit jen 10 % běžné mouky moukou amarantovou. Přidáním menšího množství amarantové mouky zvýšíte nutriční hodnotu pokrmu, ale výsledek nebude výrazně cítit po amarantu.

Amarantovou mouku je možné použít v kombinaci s univerzální nízkoškrobovou směsí (která navíc neobsahuje kukuřici) BAKE-A-CAKE, případně se směsí SIMPLY ADVENI.

Složení
100 % BIO amarantová mouka

Minerální látky / Vitaminy na 100 g
Draslík: 508 mg (25 % ddd); Mangan: 3,3 mg (165 % ddd); Železo: 7,6 mg (54 % ddd); Hořčík: 248 mg (66 % ddd); Zinek: 2,9 mg (29 % ddd); Sodík:< 0,1 g; Selen: 18,7 µg (34% ddd); Vitamin B6: 0,6 µg (43 % ddd)

Průměrné výživové hodnoty na 100 g
Energetická hodnota 1483 kJ; Tuky: 7 g; z toho mononenasycené mastné kyseliny: 1,69 g; z toho polynenasycené mastné kyseliny: 2,78 g; Sacharidy: 58 g; Vláknina: 6,7 g; Bílkoviny: 13,6 g

Skladování
v suchu a chladu

Země původu:
Jižní Amerika

Zkuste také ostatní produkty značky Adveni, které naleznete v kategoriích Bezlepkové potraviny, Potraviny, nápoje a Bezlepkové mouky. Pokud si nejste jistí výběrem tohoto produktu, zkuste se ještě podívat do kategorie Bezlepkové mouky.