Štýrský dýňový olej je tradiční pochutinou, lisovanou tradičním způsobem na místě z lokálních semínek konkrétní odrůdy tykve. Dýňový olej má výraznou typickou chuť, která se skvěle hodí k bramborám, luštěninám, do polévek a sytých salátů. Více informací
Skladem u dodavatele, Na cestě do skladu, očekáváme za 3 dny od 08:00 u vás. Více informací
Pilulka Expresem již ve čtvrtek 26. 3. od 08:00
Doprava ZDARMA při nákupu nad 1 499 Kč
Jak se pozná pravý štýrský dýňový olej a jak se vyrábí?
Poznáte jej především podle přelepky na víčku, nebo alespoň podle žlutomodrého kulatého loga EU na etiketě. Výroba štýrského dýňového oleje vyžaduje hlavně trpělivost a zkušenost. Na jeden litr oleje se spotřebuje 30 až 50 dýní. Po rozříznutí dýně jsou semínka vyjmuta, umyta a usušena. Poté se namelou na pastu připomínající těsto. Dýňový olej získává svou typickou tmavou barvu ze slupičky semínek, vnitřek semínek je bílý. Takzvaný „semínkový koláč“ (hmota mletých semínek) se ihned přendá do hnětacího stroje za přídavku trochy vody a soli. Nyní začíná nejtěžší část výroby - pražení. Koláč se zahřívá, dokud se voda zcela neodpaří. Tím se bílkovina semínek vysráží a dýňový olej se oddělí. Během pražení také olej získá svou charakteristickou chuť a vůni. Pražený koláč se nyní vloží do hydraulického lisu. Tlak se zvyšuje pomalu, aby měl olej čas vytékat. Čerstvý dýňový olej musí před plněním do lahví chvíli odpočívat.
Firma Hamlitsch
Rodinná firma Hamlitsch vznikla už v roce 1928 a specializuje se na lisování tradičního štýrského dýňového oleje z místních semínek. V roce 2000 spustili manželé Hamlitschovi první mezinárodní e-shop a o rok později získali bio certifikaci i prestižní ocenění kvality. Jejich olej nese chráněné zeměpisné označení EU a pravidelně sbírá ocenění na mezinárodních veletrzích. Výroba probíhá tradičními postupy a stojí na dlouholetých zkušenostech rodiny.
Skladování
Skladujte na chladném a tmavém místě, mimo dosah přímého slunečního záření.
TIP: Pokud se rozhodnete skladovat olej v ledničce, doporučujeme vyndat láhev několik minut před použitím. Tak se nejlépe uplatní jeho chuť a vůně.
Výživové hodnoty
| 100 g | |
| Energetická hodnota | 3700 kj / 900 kcal |
| Tuky | 100.0 g |
| Z toho nasycené mastné kyseliny | 18.0 g |
| Sacharidy | 0.0 g |
| Z toho cukry | 0.0 g |
| Vláknina | 0.0 g |
| Bílkoviny | 0.0 g |
| Sůl | 0.0 g |
Složení
Olej z pražených semen tykve olejné*.
*produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Zkuste také další výrobky značky Hamlitsh, které uvidíte v kategoriích Dieta, Oleje a octy a Potraviny, nápoje. Pokud si nejste jistí výběrem tohoto produktu, zkuste se ještě podívat do kategorie Oleje.