Bezkofeinová kolumbijská káva s vyváženým profilem čokolády, jablka a lískových ořechů. Zpracovaná šetrnou metodou sugarcane decaf se zachováním veškerých chuťových sloučenin zrn. Více informací
Kolumbijská bezkofeinová káva Tumbaga pochází ze čtyř regionů – Cauca, Tolima, Antioquia a Eje Cafetero. Každý region se vyznačuje odlišnými geografickými podmínkami a dobami sklizně, díky čemuž Kolumbie nabízí tuto kávu konzistentní kvality po celý rok.
Metoda zpracování
Tumbaga prochází dekofeinizací metodou sugarcane decaf. Tato metoda využívá ethylacetát (EA), sloučeninu přirozeně přítomnou v melase, která selektivně váže kofein z navlhčených kávových zrn. Po dosažení požadované úrovně kofeinu se zbývající EA odstraní odpařením, přičemž jsou zachovány veškeré chuťové sloučeniny.
Chuťový profil:
- Čokoládové tóny
- Tóny jablka
- Tóny lískových ořechů
- Vyvážená acidita
Původ a název
Tumbaga je pojmenována po historické slitině zlata, mědi a stříbra, která se po celé Kolumbii používala k výrobě šperků a náboženských předmětů. Čtyři regiony původu – Cauca, Tolima, Antioquia a Eje Cafetero – se liší mikroklimatickými podmínkami i dobami sklizně, což zaručuje celoroční dostupnost stabilní šarže.
Pro koho je produkt vhodný
Tumbaga decaf je určena pro milovníky specialitní kávy, kteří preferují variantu bez kofeinu se zachovaným plnohodnotným chuťovým profilem.
Složení
Složení:
- 100% pražená arabica (obsah kofeinu max. 0,1 %)
Vyzkoušejte také ostatní produkty značky CrossCafe, které uvidíte v kategoriích Zrnková káva, Káva a Potraviny, nápoje. Pokud si nejste jistí volbou tohoto produktu, zkuste se ještě podívat do kategorie Potraviny, nápoje.