RA Hygge BIO zrnková káva Peru Arabica REISHI 100 g

Rå Hygge: BIO káva se sníženou aciditou

Dánská společnost Rå Hygge vznikla roku 2014 s jasným cílem vyvinout kombinaci vynikající kávy se surovinou, která by snížila její negativní účinky na lidský organismus. A tak vzniklo něco unikátního – spojení kávy a medicinálních hub.

Celý proces je velmi složitý a zdlouhavý. Pro tyto kávy je využívána pouze 100% BIO Arabika od drobných pěstitelů z Peru a Hondurasu. Kávová zrna se smíchají s extraktem z medicinálních hub, který je rozpustný ve vodě. Proces získání výtažku je velmi šetrný, a tak si houby zachovávají veškeré účinky.

Proces získání dvojitého extraktu:

• Každý typ sušené houby je skladován ve speciálním extrakčním zařízení
• Houby jsou rozděleny na kousky, aby byl průběh extrakce jednodušší
• Kousky hub se poté začnou máčet v extrakční nádrži v ethanolovém roztoku, který se zahřeje. Po zhruba 3 hodinách jde roztok do jiné nádrže přes filtrační systém
• Houbové zbytky jsou pokryty novou dávkou ethanolového roztoku pro sekundární extrakci a prochází stejným procesem. Druhý roztok je přemístěn do druhé extrakční nádrže
• Zbytky kousků zůstávají v hlavní extrakční nádrži, která čeká na extrakci vody
• Roztok ethanolu se potom zpracovává s tepelným odpařováním, následuje srážení vodou a koncentrovaná kapalina se testuje, aby se zajistilo, že splňuje požadavky
• Kapalina se pak suší ve vakuové komoře a proseje se. Extrakt se znovu zkontroluje, aby bylo zajištěno, že je splněn

Extrakce vodou:

• Kousky hub jsou zakryty a namočeny v přečištěné vodě v extrakční nádrži. Některé druhy vyžadují delší namáčení. Voda se zahřívá na 100°C po dobu několika hodin (v závislosti na druhu a množství hubového materiálu)
• Poté se roztok napne a projde filtrací a do koncentračních nádrží, kde začne vařit. Odpařuje se jako koncentrát. Po dosažení potřebné úrovně koncentrace se roztok přemístí ke konečnému stupni koncentrace. Po testování se suší rozprašováním
• Oba extrakty se smíchají a provede se závěrečná kontrola, tentokrát se zkontrolují také aktivní složky (polysacharidy, triterpenoidy), aby se zajistilo, že finální produkt splňuje požadované specifikace (vždy nad, ale nikdy pod)
• Výsledný extrakt se rozpustí ve vysoce zásadité vodě, která se poté odpařuje, extrakt zůstává v kávových zrnech

Reishi

Reishi, česky lesklokorka lesklá, obsahuje asi 19% bílkovin, betaglukany, 18 základních aminokyselin, lektiny, nukleosidy, steroly (ergosterol, β-sitosterol, ganodosteron), alkaloidy, triterpenoidy, polysacharidy, mastné kyseliny (stearová, palmitová, behenová, linolenová, olejová), betain, glykogen, minerální látky (hořčík, zinek, mangan, germanium) a vitaminy (B1, B2, B6, B12, C, E).

Spojením reishi a kávy se vyrovnává kofeinový účinek pro lidský organismus – energie se prodlužuje, naopak snižuje se acidita a nedochází tak k překyselení žaludku.

Doporučená příprava

Doporučujeme minimálně 12g kávových zrn na jeden šálek. Podle hrubosti mletí je tato káva vhodná pro přípravu espressa, do filtru. Doporučené denní dávkování: Maximálně 4 šálky denně.

Upozornění

Produkt není určen jako náhrada pestré stravy. Není vhodné pro kojící, těhotné ženy a děti. Kávu skladujte v suchu. Po otevření zamezte přístupu vzduchu.