Přírodní želírovací prostředek z jablečného pektinu vhodný k výrobě džemů, marmelád a ovocných želé i při nižším množství cukru. Více informací
5ks skladem, Už do 120 minut.Více informací
Doprava ZDARMA při nákupu nad 990 Kč
Jablečný pektin je přírodní želírovací prostředek s neutrální chutí využívaný při domácí výrobě džemů, marmelád a ovocných želé.
Vlastnosti:
- Silně želírující účinek
- Neutrální chuť, nemění chuť ovoce
- Umožňuje snížit množství použitého cukru
- Vhodný pro cukrářské i pekařské výrobky
- Neovlivňuje trvanlivost zavařenin, nejde o konzervant
Použití a dávkování
Pektin se smíchá s cukrem a přidá do vroucího ovoce, se kterým se krátce provaří po dobu 3 až 5 minut. Na přibližně 2 kg ovoce se používá okolo 30 g pektinu, což umožňuje želírování i při nižším poměru cukru k ovoci (2:1 až 3:1). Výrobek je vhodný také pro mražené dezerty, ovocná želé a pudinky.
Charakteristika
Pektin je lineární polysacharid kyseliny galakturonové a jejích solí, přirozeně se vyskytující v rostlinných pletivech. Amidovaný jablečný pektin má formu nažloutlého prášku.
Složení
Amidovaný jablečný pektin (E440).
Zkuste také ostatní produkty značky Wolfberry, které jsou v kategoriích Suroviny a trvanlivé potraviny, Potraviny a nápoje a Sladidla a dochucovadla. Pokud si nejste jistí volbou tohoto produktu, zkuste se ještě podívat do kategorie Sladidla a dochucovadla.