Natu Xylitol 300 g

Xylitol je náhradní sladidlo, které se extrahuje z dutiny a kůry břízy bělokoré. Vypadá a chutná jako běžný cukr, jeho kalorická hodnota je však o 40 % nižší – jen 2,4 kcal na 1 g. Xylitol má přibližně stejnou sladivost jako řepný cukr a nabízí příjemnou lehce chladivou chuť. V přírodě se vyskytuje také v některých druzích ovoce, například v malinách nebo švestkách, a v potravinách je znám pod označením E967.

Ve Finsku, které je považováno za domovskou zemi xylitolu, se běžně používá při výrobě cukrovinek a žvýkaček. Kromě sladké chuti má i příznivý vliv na zuby.

Účinky:

• Konzumace potravin/nápojů obsahujících xylitol místo cukru vede k omezení nárůstu hladiny glukózy v krvi po jejich konzumaci v porovnání s potravinami/nápoji obsahující cukr
• Konzumace potravin/nápojů obsahujících xylitol místo cukru přispívá k zachování mineralizace zubů

Využití

Xylitol má stejnou sladivost jako klasický bílý cukr, takže jej v receptech lze nahradit v poměru 1:1. Můžete ho přidat do kaše, smoothie nebo do těsta při pečení.

Věděli jste, že?

Xylitol má lehce chladivý účinek? To pocítíte i na jeho lahodně sladké chuti. Často se u xylitolu setkáte s označením březový cukr. To ale není správné, xylitol chemicky nepatří mezi cukry, ale mezi polyalkoholy.

Upozornění

Při nadměrné spotřebě může mít projímavé účinky.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota	990 kJ / 238 kcal
Tuky	0 g
- z toho nasycené mastné kyseliny	0 g
Sacharidy	99 g
- z toho cukry	0 g
Vláknina	0 g
Bílkoviny	0 g
Sůl	0 g