GymBeam Fazole mungo 500 g

Fazole mungo (Vigna radiata) je drobná zelená luštěnina s olivově zelenou barvou a chutí připomínající zelený hrášek. Své místo má v mnoha tradičních kulturách – nejčastěji ve vietnamské, thajské a dalších asijských kuchyních.

Patří mezi kvalitní rostlinné zdroje bílkovin (23,9 g/100 g). Díky obsahu bílkovin přispívá k růstu a udržení svalové hmoty i k zachování zdravých kostí. Vyniká také vysokým podílem vlákniny (16,3 g/100 g) a nízkým obsahem tuku a nasycených mastných kyselin. Je oblíbená u veganů a příznivců rostlinné stravy.

Na rozdíl od jiných luštěnin si po uvaření zachovává příjemně pevnou strukturu a není moučnatá. Hodí se do vydatných polévek, rizota, svěžích salátů, zeleninových placek, luštěninových karbanátků či veganských burgrů. Skvěle vynikne v pomazánkách, dipech nebo jako výživný doplněk ke kuskusu a bulguru. Lze ji využít i pro přípravu indického mungo dhalu nebo tradičních asijských dezertů. Naklíčená se hodí jako doplněk do salátů a sendvičů.

Vlastnosti:

• Luštěnina s chutí připomínající zelený hrášek
• Vysoký obsah bílkovin – 23,9 g/100 g
• Vysoký podíl vlákniny – 16,3 g/100 g
• Nízký obsah tuku a nasycených mastných kyselin
• Snadná a rychlá příprava – vaří se cca 20 minut
• Vhodná pro vegetariány a vegany

Příprava

Namočte na 2 hodiny, důkladně propláchněte a vařte 15–25 minut, dokud nezměkne.

Upozornění

Uchovávejte na suchém místě, mimo přímé sluneční záření, při pokojové teplotě. Alergeny: Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, ořechů a sezamových semen.