Cafédirect BIO Machu Picchu SCA 82 mletá káva Arabica 200 g

Vlastnosti:

• Chuť: bohatá a jemná káva s příjemnými tóny hořké čokolády a oříšků, tóny kávy jsou dány charakteristickým minerálním složením podloží, na kterém rostlina vyrůstá
• Síla pražení: 4. stupeň z 5 (silné pražení, bez kyselosti)
• Odrůda: Bourbon, Typica, Caturra
• SCA skóre: > 82 (výběrová káva) dle Specialty Coffee Association
• Země původu: Peru, suroviny nejsou geneticky modifikovány, pěstováno v extrémních nadmořských výškách v srdci incké oblasti peruánských And v blízkosti posvátného místa hory Machu Picchu
• Zemědělské družstvo: HUADQUINA
• Nadmořská výška pěstování: 1500 - 1900 m.n.m.
• Podíl Fairtrade: 100%

Doporučená příprava

Doporučuje se minimálně jednu vrchovatou lžičku kávy na jeden šálek, tato káva je vhodná pro přípravu v kafetieru a filtru, možné použít i do automatického a pákového espresa.

Skladování

Kávu skladujte v suchu. Po otevření zamezte přístupu vzduchu.

Proč si vybrat Cafédirect Machu Picchu?

Kávové třešně na tuto kávu ručně sesbírali farmáři z peruánského družstva HUADQUINA přesně v momentě, kdy perfektně dozrály. Z třešní se kávová zrnka získávají propíráním v pramenité vodě (tzv. "washed"), následně se suší na velkých platech venku na slunci. Celý proces pěstování, sklizně i zpracování splňuje vysoké nároky na kvalitu, můžete si tedy vychutnat vynikající BIO kávu.

Hrubost mletí nejlépe odpovídá přípravě na filtru, výborně se hodí i na French press. Silnější pražení potlačuje přirozenou kyselost Arabiky. V případě kávy Machu Picchu jde o kávu jemně plné chuti s nádechem kakaa a oříšků, bez hořkého závěru. Kakaovo - oříškovému tónu vděčí tato káva právě specifickému složení vulkanické půdy v oblasti Machu Picchu.

Cafédirect odebírá kávová zrna přímo od kooperativy HUADQUINA, se kterou přímo spolupracuje už od roku 1996. Cafédirect odvádí přes 50% svých zisků zpět přímo družstvům, se kterými spolupracuje. V případě družstva HUADQUINA trvá spolupráce již přes 20 let. Družstva díky tomu školí farmáře v oblasti kontroly kvality, hospodaření s přírodními zdroji, chuťových testech kávy, správné sklizni, managementu kávových farem, obnovu kávových výsadeb tak, aby byla zajištěna dlouhodobě udržitelná vysoká kvalita kávy.

Uhlíková stopa Cafédirect - vývoj od roku 2019

V rámci iniciativy Science-Based Targets (SBTi) si Cafédirect stanovil ambiciózní cíl snižování emisí. Od roku 2019 Cafédirect snížil emisi skleníkových plynů o 37.12%, do roku 2023 plánuje snížit emisi o 50% (oproti základnímu roku 2019), do roku 2040 potom dosáhnout čisté nulové emise.