Máselný tuk vyrobený podle starodávného ajurvédského receptu přepuštěním 100% másla. Více informací
Skladem 5 a více kusů, Už do 120 minut.Více informací
Doprava ZDARMA při nákupu nad 990 Kč
5
Ghí neboli přepuštěné máslo
Máselný tuk, kterému se dnes říká podle indické kuchyně ghí, není žádnou novinkou ani v českých luzích a hájích. Naše babičky, nebo slavná kuchařka Magdalena Dobromila Rettigová, mu říkaly přepuštěné máslo nebo šmolc. Tento tuk se připravuje velice pomalým přepouštěním másla. Při této proceduře se z másla odpařuje voda, ale i vznikající pěna, ve které jsou mléčné bílkoviny, cukry a další látky, které obsahuje běžné máslo.
Cenné vlastnosti Ghí
Nežlukne
Díky absenci vody a bílkovin nežlukne, takže v dobře uzavřené nádobě vydrží na chladném a temném místě i několik měsíců.
Vysoký bod zápalnosti
Jeho velmi vysoký bod zápalnosti se pohybuje okolo 240 °C. Této schopnosti je dosaženo právě díky tomu, že při přepouštění másla jsou odstraněny všechny jeho příměsi.
Neobsahuje laktózu a kasein
Ghí se sice vyrábí z másla, ale díky zpracování se v něm nenachází laktóza ani kasein.
Opravdu čistý tuk
Díky své přípravě je výsledným produktem opravdu čistý tuk, který má žlutou barvu a lahodnou máslovou vůni i chuť s mírně nasládlým, ořechovým podtónem.
Jak Ghí používat?
Ghí můžete použít pro teplou i studenou kuchyni. Díky vysokému bodu zápalnosti je skvělé na smažení a pečení, jelikož nedochází k přepalování látek obsažených v tucích s nižším bodem kouřivosti a k jejich škodlivému uvolňování do potravin. Ghí můžete použít kdekoliv, kde byste použili rostlinný tuk. Je výborné na dušení, vaření, ale i na pečení a do sladkých pokrmů.
Vyrobeno podle starodávného ajurvédského receptu
Wolfberry Ghí je vyrobeno podle starodávného ajurvédského receptu. V historii je ghí úzce spojeno s ajurvédou, starou indickou medicínou, kde bylo považováno za elixír života.
Nutriční hodnoty (ve 100g)
| Energie | 882 kcal / 3693 kJ |
| Tuky | 99.0 g |
| - nasycené mastné kyseliny | 65.0 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sacharidy | 0 g |
| – z toho cukry | 0 g |
| Sůl | 0 g |
Skladování
V uzavřené nádobě na chladném a temném místě minimálně 12 měsíců. Při teplotě do 20 °C můžete ghí skladovat i mimo lednici.
Vyzkoušejte také ostatní produkty značky Wolfberry, které uvidíte v kategoriích Bezlepkové potraviny a Potraviny a nápoje. Výrobek ohodnotilo 9 zákazníků a 100 % by ho doporučilo. Pokud si nejste jistí volbou tohoto produktu, zkuste se ještě podívat do kategorie Oleje a octy.