Začíná váš den kávou, bez které si fungování nedokážete už ani představit? Káva patří k nejrozšířenějším stimulantům na světě, kdy kofein může být z jedné strany prospěšný, konzumujeme-li ho v přiměřeném množství, ale na straně druhé nám může i škodit, dokonce si na kofeinu lze vytvořit závislost. Pronikněte do tajů zelené kávy a poznejte její lepší stránky.

Co je zelená káva?

Zelená káva není žádný speciální druh kávy a od standardní se liší ve způsobu zpracování. Jde o klasická kávová zrna typu arabica, která neprošla pražením. Ta si díky tomu, že neprošla vysokými teplotami, zachovávají většinu velmi prospěšných látek, které plod kávovníku obsahuje.

Jaké prospěšné látky obsahuje?

U zelené kávy nás zajímá především účinnost látek, které jsou z klasické kávy odstraněny resp. rozloženy při procesu pražení. Konkrétně jde o polymerické fenoly a kyselinu chlorogenovou, která má pozitivní vliv na úbytek tukových zásob a zelená káva proto bývá spojována s otázkou hubnutí. 

Zelená káva je dále bohatá na obsah antioxidantů, stejně jako zelené superpotraviny.

Další pozitiva zelené kávy:

• Snižuje riziko vzniku cukrovky - pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle
• Potlačuje riziko výskytu žlučových kamenů
• Fenoly jsou prospěšné pro činnost srdce a krevního oběhu
• Detox - skvělý antioxidant
• Zdroj rychlé energie
• Pozitivní účinek na celulitidu

A jak je to s kofeinem?

Zelená káva obsahuje více kofeinu, než pražená černá káva, proto může být kvalitní a zdravější náhražkou energetických nápojů. Pozor, kofein je silné diuretikum, je tedy důležité dodržovat pitný režim.

Zelená káva a hubnutí

Hlavní úlohu při spalování tuků má kofein, jehož obsah v zelené kávě zůstává stejný ba dokonce o něco vyšší. V součinnosti právě s k. chlorogenovou dochází k ještě vyššímu vstřebávání cukrů ze škrobu - kyselina na sebe váže cukry a ty se pak neukládají do tukových zásob. Zelená káva také omezuje chuť k jídlu a příznivě ovlivňuje rychlost metabolismu. V současnosti patří mezi jedny z nejvíce vyhledávaných prostředků na podporu hubnutí. K tomuto účelu se užívá ve formě tablet jako doplněk stravy.  Výtažek ze zelené kávy v tabletách má výraznější účinky než pití zelené kávy.

Příprava zelené kávy

Zelenou kávu většinou koupíte již namletou, tu pak stačí v šálku nebo french pressu jednoduše zalít horkou vodou, jako klasickou kávu a nápoj je hotový. 

Pokud si zakoupíte kávu nemletou, je potřeba zrnka nejprve nechat odmočit ve vodě 2 - 3 hodiny, protože nepražená zrna jsou tvrdší a pružnější, než ta klasická. Mohlo by dojít k poničení mlýnku.

Po namletí zalijte cca 2 kávové lžičky kávy vroucí vodou a nechte zhruba 5 minut louhovat.
Zelenou kávu pijte bez mléka, snižuje účinek k. chlorogenové.

Jak zelená káva chutná?

Určitě nečekejte, že zelená káva bude chutnat stejně, jako standardní černá káva, chutná spíše jako zelený čaj, ale chuť kávy tam stále je.
Liší se i konzistencí, výsledný nálev nevytváří cremu. Na trhu je ale zelená káva k dostání také s vanilkovou, kokosovou nebo třeba skořicovou příchutí.

Užívatelé nejlépe hodnotí značky Zlatý doušek, Allnature a Vieste. Nejlépe hodnoceným výrobkem je Zlatý doušek Good Nature Zelená káva se skořicí 100 g.