Skořice cejlonská je označována mnoha špičkovými cukráři a kuchaři jako nejlepší skořice vůbec. Používá se pro okořenění hlavně sladkých pokrmů, pečiva a cukrářských výrobků. Důležitou roli má i při zavařování ovoce.Více informací
Skořice cejlonská je označována mnoha špičkovými cukráři a kuchaři jako nejlepší skořice vůbec. Používá se pro okořenění hlavně sladkých pokrmů, pečiva a cukrářských výrobků. Důležitou roli má i při zavařování ovoce.
Blahodárné účinky
Podporuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, působí proti nadýmání, přispívá k rozšiřování cév a snižování krevního tlaku.
Charakteristika
První zmínky o skořicovníku pochází již ze staré Číny z období 4000 let před n. l. Aromatická kůra stálezelených tropických stromů s názvem Skořicovník cejlonský (Cinnamomum zeylanicum) rostoucích na Srí Lance je považována za nejkvalitnější skořici na světě. První úroda se sklízí dva až tři roky po vysazení. Kůra stromu se sloupne a po usušení vytvoří charakteristické tenké svitky, jejichž okraje se svinují dovnitř. Skořice působí na chuť k jídlu, celkově osvěžuje a podporuje trávení. Používá se jako koření buď v původní, nebo mleté podobě. Má kořenně nasládlou chuť a příjemnou vůni, kterou jí dává zejména obsažená sloučenina cinnamaldehyd.
Jak používat BIO cejlonskou skořici
Skořice jako koření se používá hlavně k přípravě sladkých pokrmů, do nejrůznějšího pečiva a cukrářských výrobků nebo při zavařování ovoce. Její dřevitá a zároveň sladká chuť se výborně hodí k mléčné rýži, koláčům, ovocným knedlíkům nebo kompotu. Velmi dobře ladí také s mnoha druhy sušeného ovoce.
Špetka skořicového prášku navoní čokoládové nápoje i kávu.
Používá se ovšem i do masitých pokrmů, zejména v orientální a latinskoamerické kuchyni.
Nutriční hodnoty ve 100 g
| Energetická hodnota | 1231 kJ/294 kcal |
| Tuky | 3,2 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0,9 g |
| Sacharidy | 37 g |
| - z toho cukry | 35 g |
| Vláknina | 53 g |
| Bílkoviny | 3,5 g |
| Sůl | 0,07 g |
Skladování
Skladujte na suchém a temném místě.
Složení
Skořice cejlonská (Cinnamomum zeylanicum) mletá BIO 100%.
Vyzkoušejte také ostatní výrobky značky Wolfberry, které jsou v kategoriích Koření a dochucovadla a Potraviny, nápoje. Výrobek ohodnotilo 8 zákazníků a 100 % by ho doporučilo. Pokud si nejste jistí volbou tohoto produktu, zkuste se ještě podívat do kategorie Jednodruhové koření.