Rybí olej má pověst doplňku, který si mnozí z nás pamatují hlavně z dětství. Lžička výrazně chutnajícího oleje, kterou nám s dobrým úmyslem nabízely maminky nebo babičky, možná nepatřila mezi nejoblíbenější rituály. 

Dnes už ale omega-3 doplňky vypadají úplně jinak. Najdeme je v kapslích, tekuté formě i ochucených variantách. Při výběru však stále platí, že ne každý rybí olej je stejný. Velký údaj „1000 mg“ na obalu nemusí říkat to nejdůležitější. 

Omega-3 nejsou jen jedna látka. Pod tímto názvem se skrývá více mastných kyselin, z nichž nejčastěji řešíme EPA, DHA a ALA. Každá z nich má v těle trochu jinou roli a najdeme ji v jiných potravinách.

Zjednodušeně řečeno, u rybího oleje nás nejvíce zajímá obsah EPA a DHA. Rostlinné zdroje omega-3 jsou ve stravě určitě užitečné, ale automaticky nenahradí stejné množství EPA a DHA z ryb nebo doplňků stravy.

Údaj „1000 mg rybího oleje“ může na obalu vypadat dobře, ale sám o sobě nám neříká, kolik účinných omega-3 skutečně dostaneme. Rybí olej totiž není totéž co EPA a DHA. Jedna kapsle může obsahovat 1000 mg rybího oleje, ale z toho může být například jen 300 mg EPA a DHA dohromady.

Právě obsah EPA a DHA je při výběru nejdůležitější. Tyto hodnoty by měly být na etiketě uvedené samostatně, ideálně na denní dávku. Pokud výrobce píše jen množství rybího oleje, ale neuvádí přesný obsah EPA a DHA, je těžké poznat, jak silný doplněk ve skutečnosti kupujeme.

Příklad z etikety:

Zjednodušeně řečeno, nehledáme největší číslo na přední straně obalu, ale konkrétní množství EPA a DHA ve složení. To nám řekne mnohem víc o tom, jak kvalitní a koncentrovaný rybí olej držíme v ruce.

Jak číst etiketu krok za krokem:

Etiketa omega-3 doplňku může na první pohled působit složitě, ale stačí vědět, na které údaje se zaměřit. Nejdůležitější není jen celkové množství rybího oleje, ale hlavně obsah EPA a DHA, forma oleje, původ suroviny a informace o kvalitě.

Co sledovat na etiketě:

Zjednodušeně platí, že kvalitní omega-3 doplněk se nesnaží zaujmout jen velkým číslem na přední straně obalu. Měl by jasně ukazovat, kolik obsahuje EPA a DHA, v jaké formě jsou mastné kyseliny obsažené a jak je zajištěná čistota oleje. Pokud tyto údaje na etiketě chybí nebo jsou nejasné, je dobré zpozornět.

U omega-3 doplňků se můžeme setkat s různými formami mastných kyselin, nejčastěji s triglyceridy a ethylestery. 

Triglyceridy jsou forma, ve které se tuky přirozeně nacházejí v rybách, a často se uvádí jako dobře využitelná varianta.

Ethylestery vznikají při zpracování a koncentraci rybího oleje, díky čemuž může doplněk obsahovat vyšší množství EPA a DHA v jedné dávce. 

Pro běžný výběr platí jednoduché pravidlo: pokud výrobce formu omega-3 na etiketě jasně uvádí, je to dobré znamení transparentnosti.

Na etiketě si všímáme hlavně:

• původu rybího oleje,
• kontroly těžkých kovů a dalších nežádoucích látek,
• ochrany před oxidací,
• tmavého obalu nebo přidaného antioxidantu, často vitaminu E,
• certifikací a testování kvality.

Při výběru omega-3 doplňku se snadno necháme zlákat velkým číslem na přední straně obalu. To ale nemusí říkat, kolik účinných látek skutečně obsahuje. Mnohem důležitější je číst složení a sledovat konkrétní množství EPA a DHA.

Nejčastěji se vyplatí dát pozor na tyto chyby:

1. Sledujeme jen údaj „1000 mg rybího oleje“, ne obsah EPA a DHA.
2. Neřešíme, kolik kapslí tvoří doporučenou denní dávku.
3. Nevšímáme si původu oleje a druhu použitých ryb.
4. Přehlížíme informace o čistotě a testování.
5. Neřešíme ochranu před oxidací.
6. Automaticky vybíráme nejlevnější variantu.
7. Nezkontrolujeme, zda je doplněk vhodný pro naše potřeby.

U kvalitního rybího oleje by mělo být jasné, kolik obsahuje EPA a DHA, odkud olej pochází, v jaké je formě a jak výrobce hlídá jeho čistotu. Pokud tyto informace na etiketě chybí, je dobré zpozornět.

Výběr omega-3 nemusí být složitý, když víme, co na etiketě hledat. Nestačí sledovat jen údaj o celkovém množství rybího oleje. Důležitější je konkrétní obsah EPA a DHA, doporučená denní dávka, forma mastných kyselin, původ oleje a informace o čistotě.

Kvalitní rybí olej by měl mít jasné složení, srozumitelné dávkování a ideálně také informace o testování na nežádoucí látky. Pokud výrobce uvádí původ ryb, formu omega-3 a způsob ochrany před oxidací, máme mnohem lepší představu o tom, co si skutečně kupujeme.

Omega-3 doplňky mohou být praktickým způsobem, jak doplnit EPA a DHA v případě, že ryby nejíme pravidelně. Aby ale výběr dával opravdu smysl, vyplatí se číst etiketu pozorněji než jen podle největšího čísla na obalu. Kvalitní rybí olej poznáme podle jasně uvedeného obsahu EPA a DHA, původu suroviny, informací o čistotě a dobré ochrany před oxidací. Když si těmito údaji nejsme jistí, je vždy lepší poradit se s lékárníkem nebo lékařem, zvlášť pokud užíváme léky nebo řešíme konkrétní zdravotní stav.

Tento článek má pouze informativní charakter. Doplňky stravy nejsou náhradou pestré a vyvážené stravy. Uvedené informace nenahrazují odborné poradenství lékaře nebo lékárníka.

 https://ods.od­.nih.gov/factshe­ets/Omega3Fat­tyAcids-HealthProfessional/

https://ods.od­.nih.gov/factshe­ets/Omega3Fat­tyAcids-Consumer/

https://efsa.on­linelibrary.wi­ley.com/doi/10­.2903/j.efsa.2010­.1468

https://efsa.on­linelibrary.wi­ley.com/doi/10­.2903/j.efsa.2011­.2078

https://efsa.on­linelibrary.wi­ley.com/doi/10­.2903/j.efsa.2011­.2077

https://ec.eu­ropa.eu/food/fo­od-feed-portal/backen­d/claims/files/E­U_Register_on_nu­trition_and_he­alth_claims.xls

https://www.ef­sa.europa.eu/en/pres­s/news/120727

https://goedo­mega3.com/sto­rage/app/medi­a/Monograph/GO­ED%20Monograp­h%20-%202022%2001%­2006%20-%20FINAL.pdf

https://pmc.ncbi­.nlm.nih.gov/ar­ticles/PMC4681­158/

https://www.na­ture.com/arti­cles/s41598–017–01470–4

https://pubmed­.ncbi.nlm.nih­.gov/19269799/

https://pubmed­.ncbi.nlm.nih­.gov/27496755/

https://pmc.ncbi­.nlm.nih.gov/ar­ticles/PMC3224­740/

https://pubmed­.ncbi.nlm.nih­.gov/40025684/

https://www.sci­encedirect.com/sci­ence/article/ab­s/pii/S016378271­4000435

https://certi­fications.nutra­source.ca/abou­t/how-certifications-work/ifos

https://www.sgs­.com/en/servi­ces/internati­onal-fish-oil-standards-ifos-product-certification

https://frien­dofthesea.org/sus­tainable-standards-and-certification­s/sustainable-omega-3-oil/

https://www.msc­.org/en-us/what-we-are-doing/our-approach/what-is-sustainable-fishing