Pekanové ořechy - Bez palmového oleje - nejkvalitnější produkty (2 produktů)

Strom, na kterém pekany rostou se jmenuje ořechovec pekanový a jeho velikost je největším důvodem, proč ho lidé běžně nepěstují na svých zahradách. Může dosáhnout výšky až 50 m a šířky až 20 m. A to už je pořádný macek. Je blízce příbuzný ořešáku královskému, který nám dává vlašské ořechy. Pekanový ořech je oproti vlašákům sladší a mají máslovější chuť.

Co pekany obsahují?

• 70% tvoří tuk, který obsahuje především nenasycené mastné kyseliny, včetně omega 3
• 10% tvoří bílkoviny
• 10% tvoří vláknina, která je nezbytná pro naše trávení
• Zbytek je poskládán z vitamínů a minerálů (A, B1, B5, B9, draslík, vápník, železo, hořčík, fosfor, mangan i zinek).

Pekanové ořechy a jejich účinky na zdraví

Díky již zmíněné vláknině, kterou pekanové ořechy obsahují, působí pozitivně na dobré trávení a správnou činnost střev. Neobsahují žádný cholesterol a podporují zdraví a výživu mozku. Ačkoli jsou to vůbec nejtučnější ořechy, jsou vhodné jako součást redukčních diet. Dokáží rychle zasytit a zrychlují metabolismus. Vysoký obsah hořčíku zároveň úspěšně bojuje proti zánětům.

Jak skladovat pekany?

Způsob skladování je v podstatě stejný jako u vlašských ořechů. Existuje hned několik způsobů, jak je uskladnit, aby vydržely dlouho krásně čerstvé. Seřadili jsme je podle trvanlivosti.

• v lednici (vydrží až 4 měsíce)
• zamražení (přibližně rok)
• zavaření nasucho (několik let)