Syrovátkové proteiny (WHEY) - Koncentráty (WPC)

Proteinů a proteinových výrobků je celá řada druhů a můžeme je rozdělit do několika kategorií, nejčastějšími jsou: syrovátkové proteiny, CFM proteiny, pro­teiny na hubnutí, hydro proteiny, vegan proteiny nebo i­solate proteiny a další. Lidé mívají k proteinům často předsudky a zaměňují je za anabolika a steroidy, které mají spojené s kulturisty a velkými svaly. Ti, jako doplněk stravy, užívají hlavně kreatin­. Proteiny (bílkoviny) jsou lidskému tělu vlastní. Tvoří základní stavební jednotku živých organismů a mají vliv na budování a růst svalové hmoty. Mimoto mají na tělo další příznivé účinky – posilují imunitu a obsahují aminokyseliny důležité pro regeneraci organismu.

Co jsou syrovátkové proteiny?

Syrovátkové proteiny jsou nejužívanějšími a nejúčinnějšími proteiny vůbec, patří mezi nejprodávaněj­ší doplňky stravy obecně. Syrovátka (whey protein) vzniká odstraněním kaseinu z mléka, jde o tekuté “sérum” dříve likvidované jako odpad. Syrovátka je bohatá na vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, H, C a E a minerální látky, ale především na bílkoviny, o které sportovcům jde. Ty si naše tělo neumí samo vytvářet a ukládat je, přijímáme je pouze z běžné stravy a s vyšší fyzickou aktivitou naše potřeba bílkovin stoupá. Základní výhodou whey proteinů je tedy doplnění jídelníčku základním množstvím bílkovin a BCAA aminokyselin, kterými je tvořena svalová tkáň. Nezapomínejte na vitamíny pro sportovce.

Výhody syrovátkového proteinu:

• Dobrá stravitelnost
• Bohaté na bílkoviny a BCAA aminokyseliny
• Snadná dostupnost
• Vysoká biologická hodnota
• Obsah vitamínů
• Snižuje pocit hladu
• Příznivý vliv na imunitu

Jak užívat syrovátkový protein?

Základní příjem bílkovin je z běžné stravy, nejhodnotnější na bílkoviny a aminokyseliny je maso díky svému komplexnímu složení. Pro nabírání svalové hmoty, její údržbu a regeneraci je důležitý pravidelný a dostatečný příjem bílkovin v průběhu celého dne s přiměřeným množstvím sacharidů (při nedostatku sacharidů v těle a tudíž i nedostatku energie začne tělo spalovat bílkoviny) co 2 – 3 hodiny.  Výhodou syrovátkových proteinů je široký výběr chutí - čokoládová, banánová, kokos, jahoda, mango a mnoho dalších.

Dávkování proteinu

Klíčem ke správným účinkům proteinů je správné načasování užívání. Přihlédnout musíme k tréninkovým a netréninkovým dnům, typu tréninku, pohlaví, váze…
Minimální potřebné množství bílkovin na den je asi 0,5 g na kilogram tělesné váhy. Pro nesportovce je doporučená denní dávka 0,8 g na kg TV za předpokladu, že je zdravý. Toto množství odpovídá cca 15% energetického denního příjmu. Potřeba bílkovin v těle stoupá při každé fyzické zátěži a proto bychom je měli doplňovat, z toho důvodu sportovci užívají proteinové nápoje a další doplňky stravy s proteiny. Vytrvalostní a siloví sportovci nebo kulturisté potřebují 3–5 krát více příjmu bílkovin pro budování svalové hmoty.

Tabulka: