Selen: účinky a význam pro tělo

Víte, jakou zásadní roli hraje selen ve vašem životě? Tento prvek, se značkou Se a atomovým číslem 34, je klíčový pro mnoho životních procesů. Přestože ho lidské tělo potřebuje jen ve stopovém množství, jeho role je nezastupitelná. Podívejte se s námi na tajemství tohoto fascinujícího prvku, který je tak důležitý pro vaše zdraví a pohodu.


Obsah článku 

 

Účinky selenu na zdraví

Selen je významným antioxidantem. Chrání buňky před poškozením volnými radikály, což může pomoci v prevenci chronických nemocí. Přispívá ke správné funkci imunitního systému a zvyšuje odolnost organismu proti infekcím. Jeho nedostatek může vést k suché pokožce nebo vypadávání vlasů. Podílí se na regulaci metabolismu tím, že pomáhá přeměňovat neaktivní formu hormonů štítné žlázy na jejich aktivní formu.


Zdroje selenu

  • Para ořechy: Jeden z nejbohatších zdrojů selenu. Už dva ořechy mohou obsahovat více než doporučenou denní dávku.
  • Ryby a mořské plody: Obzvláště tuňák, losos a treska jsou bohaté na selen.
  • Drůbež, hovězí maso a játra: Kuře, krocan, hovězí maso a játra jsou dalšími dobrými zdroji selenu.
  • Vejce: Jednoduchá cesta, jak přidat selen do vašeho jídelníčku.
  • Celozrnné produkty: Včetně chleba a cereálií, které jsou dobrým zdrojem selenu.

Jednou z nejdůležitějších věcí při posuzování zdrojů selenu je množství selenu v půdě, ve které byly potraviny pěstovány. To výrazně ovlivňuje množství selenu v potravinách. Některé studie také poukazují na snížení obsahu selenu v potravinách, které projdou varem nebo jinou tepelnou úpravou.

Co k tématu říká náš odborník Ing. Kateřina Jakešová?

U selenu je víc než kdekoliv jinde, nutné kontrolovat jeho přijaté množství. Tento prvek byl ještě v 50. letech minulého století považován za toxický, než vědci přišli na to, že jeho nedostatečný příjem zvyšuje riziko některých onemocnění. Pokud konzumujete pestrou stravu, neměl by vás nedostatek selenu zatěžovat. V současné době je přínos selenu velmi hojně diskutován, především pro jeho antioxidační účinky. V boji s volnými radikály zabraňuje oslabení imunity, stárnutí buněk a narušení dalších fyziologických procesů v organizmu.

Nedostatek selenu

Nedostatek selenu může vést k řadě zdravotních problémů. Některé z možných důsledků nedostatku selenu zahrnují:

  • Problémy s imunitním systémem: Nedostatek selenu může způsobit oslabení imunitního systému a zvýšit riziko infekcí.
  • Problémy se štítnou žlázou: Selen je důležitý pro správnou funkci štítné žlázy, takže jeho nedostatek může vést k problémům s metabolismem a celkovou energetickou rovnováhou.
  • Kognitivní problémy a úbytek mentálních schopností: Nedostatek selenu byl spojen s kognitivním úpadkem a může ovlivnit mentální funkce.
  • Svalová slabost a únava: Selen hraje roli ve fungování svalů, jeho nedostatek může způsobit slabost a celkovou únavu.

Při podezření na nedostatek selenu je důležité kontaktovat lékaře, který vám doporučí vhodné vyšetření.

 

Selenóza

Přestože je selen v malých množstvích pro tělo nezbytný, jeho nadměrný příjem může vést k toxicitě, známé také jako selenóza. Mezi možné vedlejší účinky a projevy selenózy patří:

  • Poruchy gastrointesti­nálního traktu: Nevolnost, zvracení a průjem.
  • Poškození kůže a vlasů: Poškození nehtů, padání vlasů, kožní vyrážky.
  • Neurologické symptomy: Únava, podrážděnost, změny v chování a potenciální neurologické problémy.
  • Respirační problémy: Těžkosti s dýcháním, zánět sliznic.
  • Kovový dech a česnekový odér z úst: To jsou časté znaky selenózy.

V případě podezření na selenózu je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

 

Doporučený denní příjem a dávkování

V dnešní době nebývá nedostatek selenu ve stravě problémem. Pro dospělé ženy a muže bývá zpravidla doporučená denní dávka 55 µg, přičemž maximální denní dávka je 400 µg. Děti od 4 do 8 let je to doporučených 30 µg denně, od 9 do 13 let je to 40 µg denně. V případě doplňků stravy se ale na konkrétní doporučené dávkování můžete podívat na obalu konkrétního produktu.

 

Závěr

Selen je důležitý pro imunitní systém, štítnou žlázu a při ochranné roli proti oxidačnímu stresu. Nejvíce ho najdete v para ořeších, mořských plodech a různých druzích masa. Je důležité si uvědomit, že ačkoliv je selen klíčový pro vaše zdraví, jeho nadměrný příjem může vést k toxicitě. Proto dávejte přednost příjmu selenu ze stravy a doplňky stravy používejte pouze na doporučení lékařů.

 

Zdroje

https://www.nzip­.cz/clanek/1153-selen

https://www.sci­encedirect.com/sci­ence/article/pi­i/S0048969708006785?ca­sa_token=Bl1NyH­c0saQAAAAA:3FlwKtmTU­yp2pnFisa5SEs­qaf2iHNRltvTgfj6p4­vMQTTeofA_2spNiP9YP­cv-ctKky0K2ovYE8

https://www.the­lancet.com/jou­rnals/lancet/ar­ticle/PIIS0140–6736(11)61452–9/fulltext

https://www.ncbi­.nlm.nih.gov/pmc/ar­ticles/PMC9400­505/

https://ods.od­.nih.gov/factshe­ets/Selenium-HealthProfessi­onal/#h6

Autor článku

Ing. Kateřina Jakešová

Vystudovala jsem obor Výživa a potraviny na České zemědělské univerzitě v Praze. Rozumím tomu, jakým způsobem výživa ovlivňuje lidské zdraví a také trávicím procesům v lidském těle. Jsem převážně odborníkem na výživu dětí, kde čerpám mnohdy z osobních zkušeností. Absolvovala jsem také semestry anatomie a fyziologie, ve kterých se i nadále vzdělávám. Během studií jsem strávila rok v Itálii, kde jsem se naučila obstojně italsky a také to, v čem pro nás může být inspirací středomořská kuchyně. Když zrovna nepíšu články, tak cestuju, hraju volejbal a studuju marketing.

Všechny články od autora